Банановый пирог перевертыш с кокосом
2016-01-01
Кокосовая панна котта
2016-01-03
Показать все

Грибной крем-суп

Любовь к грибам у меня особенная… Грибы всегда ассоциируются у меня с моим папой и прогулками в лесу. Мой папа родился в  России и жил он в достаточно отдаленном и бедном регионе страны. В его семье часто мясо заменяли грибами. А уж какими грибами! От его рассказов у меня всегда текут слюнки 🙂

Поездка за грибами для меня всегда была как большой праздник! Мы садились на велосипеды и 10 км. не спеша ехали к лесу. Да так не спеша, что выехав ранним утром, приезжали к обеду. По дороге часто заезжали за ежевикой в только нам известные места, и подолгу там засиживались. А добравшись в лес, собирали грибы, бродили по не истоптанным тропинкам, и всё это сопровождалось интересными рассказами папы.

Фаворит грибов — белый. Но как забыть о лисичках и сыроежках!? У нас в Украине опята очень любят, а в России на них особо и не смотрят. А вообще, все грибы хороши, особенно если ты сорвал их сам и вкусил запах свежо сорванного гриба.

Сегодня я расскажу вам как легко и быстро приготовить из грибов крем-суп. Попробуйте, он вам обязательно понравиться.

Грибной крем-суп

Рецепт на 4 порции
Ингредиенты
  • 1 средняя картофелина
  • 0.5 кг. королевских шампиньонов
  • 1 ст. л. молотых сухих белых грибов
  • 1 маленькая луковица
  •  2 ст. л. оливкового масла
  • веточка тимьяна
  • 50 гр. белого сухого вина
  • 200 мл. сливок-10%
  • тертый пармезан для подачи

Приготовление
  1. В кастрюле обжарить на масле мелко порезанный лук до прозрачности. Добавить мелко порезанный картофель. Присыпать сушеными грибами и добавить щепотку тимьяна. Помешивая подержать на среднем огне 5 минут. Влить вино и дать испарится спирту. Добавить мелко порезанные шампиньоны и помешивая держать еще 5 минут. Подлить воды около 100 гр. и доведя до кипения, посолить и поперчить по вкусу и потомить 5-7 минут.
  2.  Убрать с огня и взбить все блендером до пюре образного состояния. Добавить сливки и прогреть на среднем огне. Подавать горячим, посыпав щедро пармезаном.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *