Торт Сердце Праги (без глютена)
2016-02-25
Торт Diabella без глютена
2016-03-13
Показать все

Шоколадный бисквит без глютена

Этот бисквит хорошо подойдет для тортов и мафинов! Мягкий, пористый и воздушный он буквально тает во рту, подбирайте крем, начинку и он будет в центре внимания праздничного стола.

Шоколадный бисквит

диаметр  форма 20-21 см

  • 3 яйца
  • 150гр. сахара
  • 130 гр. рисовой муки
  • 1ч.л. разрыхлителя
  • 1.5 ст. л. кипяченой воды
  • Ванильный экстракт несколько капель
  • 70 гр. подсолнечного масла
  • 90 гр. черного шоколада 56%
  • 20 гр. какао
Приготовление

  1. На водяной бане растопить поломанный шоколад, какао и подсолнечное масло. Вымешать силиконовой лопаткой до однородности. Дать полностью остыть.
  2. Застелить пергаментом дно разъемной формы, а бока смазать сливочным маслом. Духовку разогреть до 180 С˚.
  3. В глубокой миске взбить яйца с сахаром на протяжении 8 минут (масса должна увеличиться в 3 раза).
  4. Рисовую муку смешать с разрыхлителем. Порционно просеивая ввести рисовую муку в яичную массу аккуратно размешивая силиконовой лопаткой по направлению снизу вверх.
  5. Аккуратно ввести остывшую шоколадную  массу перемешивая в одном направлении, затем добавить только закипевшую воду и снова аккуратно перемешать. Добавить ванильный экстракт.
  6. Выпекать 40 минут. Готовность проверять деревянной палочкой (должна выйти сухой). Готовый бисквит остудить в форме 10 мин. а потом вынуть и дать остыть на решетке. По остыванию заверните в пищевую пленку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *