Шоколадный бисквит без глютена
Торт Сердце Праги (без глютена)
2016-02-25
Торт Diabella без глютена
2016-03-13
Этот бисквит хорошо подойдет для тортов и мафинов! Мягкий, пористый и воздушный он буквально тает во рту, подбирайте крем, начинку и он будет в центре внимания праздничного стола.
Шоколадный бисквит
диаметр форма 20-21 см- 3 яйца
- 150гр. сахара
- 130 гр. рисовой муки
- 1ч.л. разрыхлителя
- 1.5 ст. л. кипяченой воды
- Ванильный экстракт несколько капель
- 70 гр. подсолнечного масла
- 90 гр. черного шоколада 56%
- 20 гр. какао
Приготовление
- На водяной бане растопить поломанный шоколад, какао и подсолнечное масло. Вымешать силиконовой лопаткой до однородности. Дать полностью остыть.
- Застелить пергаментом дно разъемной формы, а бока смазать сливочным маслом. Духовку разогреть до 180 С˚.
- В глубокой миске взбить яйца с сахаром на протяжении 8 минут (масса должна увеличиться в 3 раза).
- Рисовую муку смешать с разрыхлителем. Порционно просеивая ввести рисовую муку в яичную массу аккуратно размешивая силиконовой лопаткой по направлению снизу вверх.
- Аккуратно ввести остывшую шоколадную массу перемешивая в одном направлении, затем добавить только закипевшую воду и снова аккуратно перемешать. Добавить ванильный экстракт.
- Выпекать 40 минут. Готовность проверять деревянной палочкой (должна выйти сухой). Готовый бисквит остудить в форме 10 мин. а потом вынуть и дать остыть на решетке. По остыванию заверните в пищевую пленку.
