Киш с семгой, шпинатом и брокколи (без глютена)
2016-04-27
Пасхальный кулич без глютена
2016-05-03
Показать все

Маковая начинка

В предпасхальных хлопотах я бегала по магазинам и покупала все нужное к Пасхальному дню. В списке меню было одно из главных праздничных блюд «Творожная Пасха с маковой начинкой».

Рассматривая на прилавках супермаркетов маковые начинки, я была неприятно удивлена от того, сколько консервантов и прочей ерунды они содержат, казалось бы, консервная банка уже хранит продукты длительно, так нет, получите в качестве бонусов преобладающее над главными ингредиентами количество консервантов.

Времени на поиски качественного продукта было мало, поэтому я решила не мудрить, а приготовить начинку самостоятельно. Скажу вам, времени на поиски начинки я потратила больше, чем на ее приготовление. Очень простая штука! В случае если Вас испугает патока. Возьмите сахарный сироп с расчета 100гр. сахара на 50 мл. воды закипяченного и охлажденного.

Начинка прекрасно подходит для рулетов, пирожков, чизкейков, печенья, булочек, кутьи.

Маковая начинка

Ингредиенты

  • 120 гр. маковых семян
  • горсть грецких орехов
  • 1/3 ст. изюма
  • 3 большие ягоды кураги
  • 4 ст. л. патоки или сахарного сиропа

Приготовление

  1. Маковое семя залить кипятком и оставить до полного остывания. Повторить замачивание мака еще раз.
  2. Курагу и изюм залить кипятком на 15 минут. Сухофрукты обсушить полотенцем. Курагу порезать на кусочки размером в 1 см.
  3. Орехи порубить ножом на мелкие кусочки.
  4. Через мелкое сито отцедить мак. Переложить мак в чашу бледера, с помощью ручного блендера измельчайте мак, добавляя по 1 столовой ложке патоки. Чем мельче мак измельчиться, тем лучше.
  5. В маковую смесь добавьте орехи и сухофрукты, хорошенько размешайте.
Смесь можно хранить в холодильнике 1 неделю или в морозильной камере 2 месяца.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *