Пасхальный кулич без глютена
2016-05-03
Савоярди
2016-06-16
Показать все

Песочное тесто для тартов (с глютеном и без)

Хочу презентовать вам новое тесто!

Это самое простое тесто, которое я видела и делала. Где я взяла рецепт? На курсе кондитеров, наш шеф Дарина Шкир, презентовала нам этот рецепт. Мы приготовили на его основе тарт Татен с яблоками. Это был самый простой рецепт песочного теста на всем курсе, но он был великолепен! Спасибо Дарине!

Адаптировала я его под gluten free с первого раза, и получилось превосходно. Попробуйте, я уверенна, вы не пожалеете!

Песочное  тесто для тартов


Ингредиенты для формы диаметром 22-24см.

Для теста на пшеничной муке:

  • 160гр. сливочного масла
  • 2 желтка
  • 45 гр. сахарной пудры
  • 140 гр. муки

Для теста в безглютеновом варианте:

  • 160гр. сливочного масла
  • 2 желтка
  • 45 гр. сахарной пудры
  • 80гр. АТК смеси без глютена (рецепт здесь)
  • 40 гр. овсяной муки  (у меня PROVENA)

Приготовление:

  1. Не зависимо от того в каком варианте вы делаете, просто смешайте все ингредиенты с помощью миксера.
  2. Ложкой размажьте тесто по дну и бортикам формочки.
  3. Можно сразу выкладывать начинку, заливку и выпекать.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *