Macarons
2016-06-23
Салат с молодым картофелем, рыбой и соусом «Песто»
2016-06-24
Показать все

Нежнейшие блины без глютена

Страсти по блинам…
Сколько в мире рецептов блинов устанете считать. У нас на Украине самые популярные блины с пшеницы, так сказать обычные, славятся еще гречневые.Первые блины которыя я приготовила без глютена — рисовые. Не самые удачные они!

Проблема всех безглютеновых блинов в том, что они крошатся когда подсыхают, без глютеновые блины редко бывают нежными, чем тоньше их печешь, тем больше они крошатся, что уж говорить о том чтобы завернуть начинку в блин.
Скучала я за ними так, как за хлебом ржаным, до сих пор скучаю. Рецепт блинов, которым я хочу сегодня поделиться ну очень удачен и я в который раз благодарю American test kitchen за их смесь и этот прекрасный рецепт. Когда я впервые их испекла я поняла, это самые нежные и эластичные безглютеновые блины.
Испеките блины и заверните в пленку, оставив в холодильнике их можно хранить еще пару дней.

Выбирайте начинки не ограничивая себя. И не переживайте о том что едите много мучного!
Как я люблю говорить : « Мы безглютенщики, едим кашу с сахаром или солью, просто приготовлена она не традиционно»

Блины без глютена

4 порции или около 10 блинов

Ингредиенты

  • 110 гр. АТК смеси (рецепт здесь)
  • 1 ч.л. сахара (для сладких блинов 3 ст.л. сахара)
  • ½ч.л. соли
  • 360 гр. цельного молока
  • 2 больших яйца
  • 2 ст. л. растопленного сливочного масла+ для смазывания сковороды


Приготовление

  1. Смешайте АТК смесь, сахар и соль вместе.
  2. Взбейте венчиком  до однородности молоко с яйцами.
  3. Половину молочной смеси вылейте в мучную и сбивайте до однородности.
  4. Влейте сливочное масло и еще раз взбейте венчиком, добавьте остаток молочной смеси и размешайте тщательно.
  5. Выпекайте блины на хорошо разогретой сковороде смазанной сливочным маслом. Перемешивайте смесь перед каждым выливанием блина, также старайтесь разливать тонкие блины.


4 Комментарии

  1. Катерина:

    Очень хочу попробовать, ссылки на АТК смесь нету((
    Красиво все так!

  2. Алеся:

    Очень вкусные блинчики!!! Спасибо за рецепт! Добавила на пол порции 3 гр псиллиума, чтоб клетчатки добавить, жарила на капельке кокосового масла! Эти блинчики сделали мое утро!

    • Спасибо Алеся! Очень рада что понравились блины) их можно еще сделать шпинатными, (положить пюре шпината) тоже очень вкусно и полезно получаеться, а в дуэте с красной рыбкой так вообще наслаждение)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *