Эстонский «Торфяной пирог» без глютена
2017-11-02
Кокосовое печенье без глютена
2017-11-12
Показать все

Цельнозерновые ореховые ломтики

Как вы все успеваете? Жить, творить, любить…

Вот бывают дни такие, что от перенапряжения башку сносит, делаешь все, прошел день и понимаешь, что ничегошеньки не сделал для себя (Грустно, как будто день прошел зря! Не люблю день уборки. Убираешься, а ребенок тут же ходит и раскладывает за тобой все свои игрушки и кажется, что эта уборка будет длиться вечно! Вот поубирала и?… день, второй и все тоже самое! Какая то, бесполезная работа ни для души, ни для мозга, да и тела собственно тоже)))

Но есть дни, когда все сделано и у тебя есть 2 часа для сьемок, рецептов, написания поста в блоге и конечно же приготовления чего-то этакого. Так вот что-то этакое я сегодня для нас всех приготовила!
Орехи! Их тут ооочень много) Сами ломтики делятся на три слоя: первый это песочная основа, затем тягучая карамельная основа и сверху кудрявая шапка с множества орехов. Ну очень вкусно, поверьте мне!

 

Цельнозерновые ломтики с орехами

Ингредиенты на форму 24х24

Песочная основа

  • 140гр цельнозерновой АТК смеси без глютена (или пшеничной цельнозерновой муки)
  • 66гр. коричневого сахара
  • ¼ чашки грецких орехов (можно пекан или кешью)
  • ½ ч. л. соли
  • 60гр. сливочного масла
  • 2ст. л. теплой воды
Приготовление основы

  1. Духовку разогреть до 170Сº
  2. Противень 24х24 см. застелить фольгой таким образом чтобы бортики формы были тоже застеленные фольгой.
  3. Перебейте в чоппере муку или цельнозерновую АТК смесь, сахар, орехи и соль до состояния крошки (кукурузной крупы). Добавьте масло и теплую воду и перемешайте до однородности в чоппере.
  4. Перенесите липкое тесто в подготовленную форму и распределите его пальцами по всей площади.
  5. Выпекайте 20-25 минут на среднем уровне. На 15 минуте поверните форму для равномерного пропекания.
Для верха

  • 100гр. коричневого сахара
  • 1/3 чашки патоки (можно мед)
  • 60гр. сливочного масла растопленного и охлажденного
  • 2ч. л. ванильного экстракта
  • ½ ч. л. соли
  • 1 большое яйцо слегка взбитое
  • 1 ¾ чашки грецкого ореха поджаренного и очищенного от шелухи (можно пекан или кешью)
  1. Когда основа испеклась начинаем готовить ореховую шапку.
  2. Смешайте сахар, патоку, сливочное масло, ваниль и соль вместе. Введите яйцо и размешайте массу венчиком.
  3. Вылейте маслянную смесь на горячую еще основу и сверху рассыпьте щедро орехи.
  4. Пеките еще 25-30 минут, затем дайте остыть в форме около 2-х часов.
  5. Достаньте из формы и снимите фольгу. Разрежьте ломтики на удобные для вас кусочки.
Хранить при комнатной температуре 2 дня, а также можно заморозить на месяц упаковав в зип пакеты.




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *