Привет мои дорогие!
Кто любит оладушки?
Все любят оладушки)
Вот и я сегодня к вам с очень вкусными оладушками без глютена!
Каждое утро я спрашиваю у Марички, что она хочет на завтрак?
-Оладушки!
Радостно кричит Маричка), а я все надеюсь, что когда-то, она захочет яичницу!
Рецепт этих оладий взят из книги «The how can it be gluten free» от American test kitchen. Готовила я их пару раз и всё они какие-то суховатые мне были, без поливки в горло не полезут. Я понимала, что ксантановая камедь не изменит их структуру и я начала играться с влажными ингредиентами.
В конечном результате, сливочное масло заменила на подсолнечное рафинированное, что сделало их более пружинистыми, но мне хотелось чего-то большего и вместо пахты я взяла кефир и лишь потом эти оладушки стали одними из наших любимых.
Текстура оладий стала пружинистая и эластичная, как по мне-отличный результат!
4 Комментарии
Мила, наткнулась на вас случайно, целый вечер листаю ваш блог. Вы такая умница! Так все аппетитно и с душой!
Проблем с переносимостью глютена у меня и родных нет, можно сказать, появившийся недавно интерес к безглютеновому питанию — моя прихоть, но я даже не думала, что можно готовить без пшеничной муки такие настоящие торты и десерты! Ваши рецепты вдохновляют, приготовить хочется прямо все! Займусь 🙂
Спасибо вам за ваш труд! Успеха в дальнейших поисках и творческих экспериментах!
Здравствуйте Олеся! Спасибо большое вам за доброе слово и такой позитивный отзыв) Да, все больше и больше людей из разных соображений приходят к GF питанию. Готовьте в удовольствие для себя и близких, все рецепты отработаны и к счастью не было за два года ни одного негативного комментария по поводу того, что что-то не получается) Я всегда рада и открыта к новым знакомствам и общению здесь и на инстаграм cup_and_plate заходите познакомимся ближе и будем дружить!
Мила, спасибо за рецепт! Очень вкусные оладушки!
На здоровье! Очень рада что понравились)