Вишневое мороженое
2018-06-20
Летний салат с кальмаром и зеленым горошком под соусом майонез
2018-07-03
Показать все

Абрикосово-фисташковое мороженое

Этим летом у нас много мороженого! Оно постепенно вытесняет калорийные торты, очень сладкие макаронс, эклеры и пр. десерты, но я знаю, что это только летом!

Вообще мороженое-это объект кондитерского творчества! Миллион сочетаний и текстур.
Пробуй экспериментируй и наслаждайся вкусом лета) Его так мало! Три месяца всего лишь для времени дач, пляжа, свежих ягод и изобилия витамина Д.

Сегодня вот такое абрикосово-фисташковое мороженое. Хочу отметить, что это одно из моих любимых сочетаний! Моя Маричка тоже полюбила очень это мороженое, а вот муж остался совсем равнодушным. У него фаворит ванильное, а к нему он любит уже добавлять орешки, карамель и пр. добавки.

Все же я рекомендую попробовать вам! Познакомьте свои рецепторы с чем-то новеньким.

 

Абрикосово-фисташковое мороженое

Ингредиенты

  • 140гр. кураги или 200гр. свежей абрикосы
  • 180мл. белого сухого вина (для абрикоса 40гр. вина)
  • 70гр. очищенной фисташки
  • 130гр. сахара
  • 250гр. молока
  • 250гр. сливок 18-30%
  • 1ст.л. лимонного сока
Приготовление

  1. Курагу провариваем в вине 5 минут. Остываем настаиваться и остывать 1 час.
  2. Фисташку измельчить в крошку.
  3. Пюрировать крагу или абрикосы с сахаром. Добавить молоко + сливки + лимонный сок.
  4. Взбить всю смесь погружным блендером.
  5. Охладить смесь в холодильнике 1-2 часа.
  6. Приготовьте мороженое согласно вашей мороженице.


 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *