2018-04-17

Грейпфрутовый мармелад

Всем привет! А вот и второе мое задание по конкурсу «7 текстур» от Киевской международной кулинарной академии. Тема-грейпфрутовый мармелад! Варили и фотографировали мы мармелад в двух текстурах или точнее двух состояниях) Первый упругий мармелад, который […]
2018-04-12

2 кармели. Сливочная и шоколадная.

Всем привет! У меня маленькая новость) я принимаю участие в кондитерском фото марафоне «7 текстур» от КИСА. Каждую неделю мы получаем задание, которое состоит из двух базовых рецептов. В первом задании Татьяна Вербицкая директор и […]
2018-03-20

Ягодные капкейки с штройзелем

Привет друзья! Сегодня о вкусном и только) А именно о капкейках! Этот рецепт я взяла из книги Татьяны Вербицкой «Эллегантность и духовка», если вы еще не знакомы с работами Татьяны, которая является основателем и директором […]
2018-02-16

Панкейки на кефире без глютена

Привет мои дорогие! Кто любит оладушки? Все любят оладушки) Вот и я сегодня к вам с очень вкусными оладушками без глютена! Каждое утро я спрашиваю у Марички, что она хочет на завтрак? -Оладушки! Радостно кричит […]
2018-02-05

Малиновый мармелад

Кто не любит мармелад? -Я не люблю мармелад! Говорила я в детстве) Не любила, пока сама не начала делать его для дочки) Домашний мармелад очень отличается от магазинного и съедается с огромнейшим удовольствием! Выбирайте любые […]
2017-12-15

Шоколадные осколки с пралине

Это самые простые шоколадные конфеты после трюфелей, которые вы можете сделать в домашних условиях. Если вы возьмете хороший качественный шоколад: бельгийский, швейцарский, то вы получите действительно превосходное лакомство, перед которым невозможно устоять. Такими осколками можно […]
2017-12-14

Фундучно-миндальное пралине

Пралине! И что же это за слово такое красивое? Наверняка вы встречали пралине в составе шоколадных конфет, муссов, тортов, пирожных, тартов, мороженого и многих других кондитерских изделиях. Это карамельно-ореховая крошка с невероятным ароматом. Приготовить ее […]
2017-11-17

Ягодный зефир

Привет друзья! Я сейчас довольно часто пишу посты, и я надеюсь, что вы со мной в блоге и в инстаграме cup_and_plate) Давненько не писала о детях и что с ними делать? Мда… иногда сама не […]
2017-07-12

Панна котта с земляничным супом

С тех пор как у меня появились проблемы с глютеном моим любимым десертом стала панна котта. Я заказывала ее почти в каждом ресторане где мы ужинали и благодаря этому я научилась разбираться в этом простом […]
2017-06-12

Клубничный тарт без глютена

Что такое тарт? Во время популярности модных десертов, наверное, многие уже пробовали этот десерт в виде пирога или маленькой тарталетки. В каждом кафе есть определенное меню сладостей и почти всегда есть десерт в песочной тарелочке. […]
2017-06-11

Песочное тесто для тартов без глютена

Это тесто очень вкуссное и приятное на вкус. Превосходная альтернатива пшеничному тесту и основа для множества ваших фантазийных тартов!
2017-04-30

Безглютеновые эклеры с кремом Shiboust

Свое детство я помню с трех лет) и больше всего мне запомнились пустые полки совковых магазинов. Такие большие площади и без товара, сейчас это было бы дико, но в 90-е годы реальность была такова. Из […]
2017-04-25

Крем «Shiboust»

Этот легкий ванильный крем-мусс отлично подойдет для эклеров и профитролей, а также для десертов в стакане, а если добавить больше желатина то можно использовать в муссовых тортах.
2017-03-31

Безглютеновые цельнозерновые крекеры

И снова о хлебе насущном! А для нас безглютенщиков о безглютеновом хлебе… Хочу разнообразить ваши хлебные дела вот такими замечательными крекерами! О полезности смеси для этих крекеров я уже писала здесь, и булочках на этой […]
2017-01-20

Цельно-зерновые булочки без глютена

Первый рецепт в этом году! Как-то трудно после праздников было начать работать. Было полное затишье в магазине и в блоге. Лишь в голове кипит тысяча идей! Сколько всего хочу вам поведать, сколько рецептов выстроилось в […]
2017-01-20

Цельно-зерновая смесь без глютена

Всем привет в Новом 2017 году! В Новом году-все новое! Хочу порадовать вас новой безглютеновой смесью и рассказать кoротко о ней. Эта смесь очень полезная, все изделия из нее автоматически становятся суперфудами! В моем блоге […]
2016-11-10

Яблочный зефир

Когда я впервые приготовила зефир, я сразу задалась несколькими вопросами: Если домашний зефир настолько вкусный и так сильно отличается от производственного, что же тогда кладут в зефир мас маркета? Почему зефир столь сильно отличается, и […]
2016-11-02

Фисташковая паста

Часто в рецептах муссовых тортов, кремов, мороженого требуется ореховая паста… В магазинах здорового питания, паста весьма не дешевый продукт, и насколько я знаю в нее очень легко подмешать не качественный орех. Сделать в домашних условиях […]
2016-06-23

Нежнейшие блины без глютена

Страсти по блинам… Сколько в мире рецептов блинов устанете считать. У нас на Украине самые популярные блины с пшеницы, так сказать обычные, славятся еще гречневые.Первые блины которыя я приготовила без глютена — рисовые. Не самые […]
2016-06-16

Савоярди

Я всегда очень любила Тирамису в стакане или в виде тортика не важно, ведь безсомневно — это очень вкусно! Переход на безглютеновое питание, автоматически, сокращал практически все десерты в кафе и ресторанах, оставалась одна панна […]
2016-06-11

Песочное тесто для тартов (с глютеном и без)

Хочу презентовать вам новое тесто! Это самое простое тесто, которое я видела и делала. Где я взяла рецепт? На курсе кондитеров, наш шеф Дарина Шкир, презентовала нам этот рецепт. Мы приготовили на его основе тарт […]
2016-05-02

Маковая начинка

В предпасхальных хлопотах я бегала по магазинам и покупала все нужное к Пасхальному дню. В списке меню было одно из главных праздничных блюд «Творожная Пасха с маковой начинкой». Рассматривая на прилавках супермаркетов маковые начинки, я […]
2016-04-20

Безглютеновый классический шоколадный бисквит

Привет всем! Я уже адаптировала простой классический бисквит на безглютеновый, а теперь я хочу с вами поделиться еще и шоколадным бисквитом на основе классического рецепта. Сразу скажу, что это легкий шоколадный бисквит, он не ко […]
2016-04-20

Безглютеновый классический бисквит

И снова АТК смесь сколько возможностей она дает! Не бойтесь, испеките этот бисквит и у вас получится идеальная основа для тортов!
2016-03-13

Шоколадный бисквит без глютена

Этот бисквит хорошо подойдет для тортов и мафинов! Мягкий, пористый и воздушный он буквально тает во рту, подбирайте крем, начинку и он будет в центре внимания праздничного стола.
2016-02-15

ATK Gluten-free flour blend

Сегодня, я хочу поделиться с вами, одним довольно таки важным рецептом безглютеновой смеси, с помощью которой, вы расширите границы своих рецептов. Я уверенна, что эта смесь лучше готовых смесей, которые вы можете найти в магазинах […]