2018-06-22

Абрикосово-фисташковое мороженое

Этим летом у нас много мороженого! Оно постепенно вытесняет калорийные торты, очень сладкие макаронс, эклеры и пр. десерты, но я знаю, что это только летом! Вообще мороженое-это объект кондитерского творчества! Миллион сочетаний и текстур. Пробуй […]
2018-06-20

Вишневое мороженое

Лето! Яркое с изболием вкусов и красок. У кого-то жарче у кого-то прохладней, но в любом случае оно для все долгожданное! Первый месяц лета на исходе, а в Киеве невыносимая жара. Все такие медленные, томные […]
2018-06-18

Миндальный Наполеон с вишней (без глютена и на пшеничной муке)

Бывает же любовь от не любви?! Вот и у меня так случилось с Наполеоном! Очень амбициозный этот товарищ с мировым именем, меня никогда не впечатлял! Более того, монотонный, скучный и весьма занудный товарищ! Ну что […]
2018-04-17

Грейпфрутовый мармелад

Всем привет! А вот и второе мое задание по конкурсу «7 текстур» от Киевской международной кулинарной академии. Тема-грейпфрутовый мармелад! Варили и фотографировали мы мармелад в двух текстурах или точнее двух состояниях) Первый упругий мармелад, который […]
2018-04-12

2 кармели. Сливочная и шоколадная.

Всем привет! У меня маленькая новость) я принимаю участие в кондитерском фото марафоне «7 текстур» от КИСА. Каждую неделю мы получаем задание, которое состоит из двух базовых рецептов. В первом задании Татьяна Вербицкая директор и […]
2018-02-05

Малиновый мармелад

Кто не любит мармелад? -Я не люблю мармелад! Говорила я в детстве) Не любила, пока сама не начала делать его для дочки) Домашний мармелад очень отличается от магазинного и съедается с огромнейшим удовольствием! Выбирайте любые […]
2018-01-29

Лимонно-миндальный кекс с маком без глютена

Бывают же такие вкусности от, которых нельзя оторваться! Съел кусочек и приходишь снова, только отошел и думаешь снова вернуться) Это я о кексе, рецептом которого хочу с вами поделиться. Источник этого рецепта из книги Пегги […]
2018-01-15

Лимонно-шоколадный торт

С Новым годом вас друзья! Как же сложно начинать что-то делать, после столь длительных выходных. Пожалуй, единственное время, когда я смотрю телевизор и лежу как тюлень, переворачиваясь с боку на бок все время что-то подъедая) […]
2017-12-15

Шоколадные осколки с пралине

Это самые простые шоколадные конфеты после трюфелей, которые вы можете сделать в домашних условиях. Если вы возьмете хороший качественный шоколад: бельгийский, швейцарский, то вы получите действительно превосходное лакомство, перед которым невозможно устоять. Такими осколками можно […]
2017-12-14

Фундучно-миндальное пралине

Пралине! И что же это за слово такое красивое? Наверняка вы встречали пралине в составе шоколадных конфет, муссов, тортов, пирожных, тартов, мороженого и многих других кондитерских изделиях. Это карамельно-ореховая крошка с невероятным ароматом. Приготовить ее […]
2017-12-07

Новогоднее шоколадное печенье

А я все думаю о сладких подарочках) Люблю это печенье с шоколадом молочным и черным, к тому же сьев одно-два, с чаем или кофе полностью удовлетворяю на день свои шоколадные потребности. Оно такое вкусное, рассыпчатое […]
2017-11-23

Шоколадно-миндальный кекс без глютена

Этот кекс что-то невероятное! Сколько пеку этот мега шоколадный кекс и все время удивляюсь этой воздушной, пористой и невесомой текстуре, выверенное количество всех ингредиентов и дает, такой вот потрясающий результат. Столь шоколадный, столь легкий и […]
2017-11-17

Ягодный зефир

Привет друзья! Я сейчас довольно часто пишу посты, и я надеюсь, что вы со мной в блоге и в инстаграме cup_and_plate) Давненько не писала о детях и что с ними делать? Мда… иногда сама не […]
2017-11-13

Маршмеллоу

Ну что, сегодня поговорим о детских вкусностях? В мире сейчас нереально большое количество кофеин на колесиках, ларечков с кофе, мини кафешек на 2 столика и все они варят кофе, какао, чаи разные. К горячим напиткам […]
2017-11-02

Эстонский «Торфяной пирог» без глютена

Этот пирог я впервые приготовила в начале своей безглютеновой жизни. В начале было страшновато перед неизведанными изделиями, поэтому я пыталась найти выпечку с минимумом мучных ингредиентов. Сначала я всегда пеку изделие в оригинале, а потом […]
2017-10-25

Шоколадные капкейки с соленой карамелью

Ели ли вы что то невероятно шоколадное? Что-то настолько вкусное, чтобы хотелось остаться наедине с этой вкусняхой? Пусть все дела ждут, пусть весь мир ждет дабы вы насладились в компании невероятно вкусного лакомства! Я хочу […]
2017-09-26

Муссовый торт «Черный лес» без глютена

Как часто у вас бывает такое время, когда хочется тишины? Когда хочется, чтобы время остановилось и стало так тихо, что самым громким звуком было бы биение вашего сердца. Растворится в тишине, забыть о всем и […]
2017-09-18

Брауни с малиной

Ох уже этот шоколад! Вот с возрастом менялись вкусы, приходило время, когда я начала понимать аромат и вкус кофе, оливок, черного шоколада. Но шоколад он со мной с детства) я помню, как в 90-е в […]
2017-07-12

Панна котта с земляничным супом

С тех пор как у меня появились проблемы с глютеном моим любимым десертом стала панна котта. Я заказывала ее почти в каждом ресторане где мы ужинали и благодаря этому я научилась разбираться в этом простом […]
2017-06-12

Клубничный тарт без глютена

Что такое тарт? Во время популярности модных десертов, наверное, многие уже пробовали этот десерт в виде пирога или маленькой тарталетки. В каждом кафе есть определенное меню сладостей и почти всегда есть десерт в песочной тарелочке. […]
2017-05-21

Шоколадное мороженое

Мое любимое! Шоколадное, сливочное, непростительно вкусное мороженое, если вы думаете что не сможете устоять перед очередной порцией тогда лучше пропустите этот пост))) Можно слегка уменьшить жирность мороженого взяв сливки 15% или смешать пополам сливки 30% […]
2017-04-30

Безглютеновые эклеры с кремом Shiboust

Свое детство я помню с трех лет) и больше всего мне запомнились пустые полки совковых магазинов. Такие большие площади и без товара, сейчас это было бы дико, но в 90-е годы реальность была такова. Из […]
2017-04-11

Творожная пасха с маковой начинкой

В преддверии большого праздника Пасхи, я хочу поделится с вами одним очень вкусным рецептом, который передавался в семье моего мужа из поколения в поколение, и был достойным десертом на праздничном столе многие годы. Этот рецепт […]
2017-01-30

Классические Brownies без глютена

На страницах блога я уже неоднократно восхищалась шоколадом, но вновь и вновь нахожу слова, для того, чтобы выразить свою кулинарную любовь к нему. Этот деликатес соблазняет своим вкусом миллионы людей и он уже давно покорил […]
2016-12-31

Зимний торт

Еще один день, пару часов, минут, и год закончится… Все соберутся за столом с бокалами шампанского, дабы подвести черту под прошлым годом, вспомнить все хорошее что было и встретить Новый год! Новый год-год новых свершений… […]
2016-11-30

Шоколадно-арахисовое мороженое

Кто не ест мороженого зимой? Сегодня встретила мужчину на улице, который ел мороженое под пролетающий снег. Смотрела я и думала, что это выглядит как минимум странно, а потом… Почему бы и нет? Человек закаленный может […]
2016-11-10

Яблочный зефир

Когда я впервые приготовила зефир, я сразу задалась несколькими вопросами: Если домашний зефир настолько вкусный и так сильно отличается от производственного, что же тогда кладут в зефир мас маркета? Почему зефир столь сильно отличается, и […]
2016-09-11

Мороженое с чаем матча

Сегодня дивный осенний день! Осень. В 6 утра еще солнце не встает, ночи прохладные, и тенек уже не охлаждает, а холодит, но сегодня посредине сентября ворвался знойный день и напомнил нам что, лето упрямо и […]
2016-08-26

Смородиновый чизкейк

Как часто вы обрекаете свои возможности и желания на неудачу? Как часто Вы чувствуете, что все в Ваших силах и в Ваших руках? Как часто Вы вспоминаете, то время, когда все в мире казалось возможным? […]
2016-07-29

Лавандово-медовое мороженое

Начинаю строчку писать и третий раз все вытираю… Как то сегодня совсем не пишется о прекрасных днях, погоде да и о позитиве тоже. Да, кстати я ведь на своем блоге пишу только о позитиве! Ни […]
2016-07-17

Ванильное мороженное

Давайте поговорим о прохладном! Кухня это мое любимая комната в квартире, не смотря на то что у нас есть кондиционер здесь все равно очень жарко. Я просыпаюсь в 5-7 утра, и пока мои еще спят, […]
2016-06-30

Миндальное печенье с клюквой и белым шоколадом (с глютеном и без)

Сколько разного печенья на полках наших магазинов? Тьма! А есть ли качественное, хорошее печенье? Как бы печально это не звучало но, к сожалению, хорошего печенья в супермаркетах нет. Массовое производство выпечки не направленно на качество, […]
2016-06-23

Macarons

Сколько раз я подумывала заняться macarons… Проходило время, а я все читала и читала и как говориться: « чем дальше в лес, тем больше дров». Дело не простое, мука не дешевая, нюансов слишком много и […]
2016-04-03

Меренги-поцелуйчики

Привет всем кто читает меня! Сегодня тема о «простых сложностях». Как часто мы усложняем свою жизнь? Каждый из нас хочет найти легкий путь сложной задачи, а что если задача настолько проста, но выполнение ее кажется […]
2016-01-13

Песочное печенье с ганашем и чаем маття без глютена

Это песочное печенье было самым первым gluten free, которое у меня получилось. Когда я только перешла на безглютеновую диету, было очень сложно без хлеба и выпечки! Цена импортных безглютеновых продуктов столь велика и не оправданна, […]
2016-01-03

Кокосовая панна котта

О какие оды можно петь в честь панна коты! Такой простой, но в то же время насколько вкусный, что я очень часто в ресторане не могу отказаться от такого завершения трапезы. Как говорится: «велосипед уже […]