2016-01-20

Террин из кролика с курагой и печенью

Террины! Какими они только не были, сколько исторических переделок они потерпели, но все во благо гастрономическим утехам! Во Франции, к примеру, террин величали не иначе как «отрадой королей», а делали «отраду» почти из двух сотен […]
2016-01-10

Печеночный паштет с брусникой

Сегодня хочу поговорить о печени! Люблю я ее с детства, помню, когда в селе обрабатывали утку и печень, как самое вкусное, доставалась младшим, а это была я)). Еще, будучи ребенком, я понимала, что этот субпродукт […]