2016-11-30

Шоколадно-арахисовое мороженое

Кто не ест мороженого зимой? Сегодня встретила мужчину на улице, который ел мороженое под пролетающий снег. Смотрела я и думала, что это выглядит как минимум странно, а потом… Почему бы и нет? Человек закаленный может […]
2016-11-10

Яблочный зефир

Когда я впервые приготовила зефир, я сразу задалась несколькими вопросами: Если домашний зефир настолько вкусный и так сильно отличается от производственного, что же тогда кладут в зефир мас маркета? Почему зефир столь сильно отличается, и […]
2016-11-02

Фисташковая паста

Часто в рецептах муссовых тортов, кремов, мороженого требуется ореховая паста… В магазинах здорового питания, паста весьма не дешевый продукт, и насколько я знаю в нее очень легко подмешать не качественный орех. Сделать в домашних условиях […]
2016-10-18

«Банош» с пармезаном и лисичками в сливочном соусе

Осень! Как богат сентябрь своей нежностью, теплом… Я умиротворяюсь в эту пору настолько, насколько это возможно, осень как медитация спокойна. В это время все буквально затихает, еще не льет дождем, но уже и не палит […]
2016-09-11

Мороженое с чаем матча

Сегодня дивный осенний день! Осень. В 6 утра еще солнце не встает, ночи прохладные, и тенек уже не охлаждает, а холодит, но сегодня посредине сентября ворвался знойный день и напомнил нам что, лето упрямо и […]
2016-09-02

Полезный льняной хлеб без глютена

Когда-то, на полках наших магазинов был только хлеб с отрубями, сейчас есть уже булочки и багеты, но вопрос, а сколько там отрубей? На самом деле клетчатки там минимум. Есть также хлеб с семенами льна но, […]
2016-08-26

Смородиновый чизкейк

Как часто вы обрекаете свои возможности и желания на неудачу? Как часто Вы чувствуете, что все в Ваших силах и в Ваших руках? Как часто Вы вспоминаете, то время, когда все в мире казалось возможным? […]
2016-08-15

Безглютеновые булочки

Скажем так, от хлеба я совсем отвыкла! Не знаю, может лень — печь для себя одной, или действительно уже отвыкла, но бывают все же моменты, когда мне так хочется окунуть кусочек теплого хлеба в растаявшее […]
2016-07-17

Ванильное мороженное

Давайте поговорим о прохладном! Кухня это мое любимая комната в квартире, не смотря на то что у нас есть кондиционер здесь все равно очень жарко. Я просыпаюсь в 5-7 утра, и пока мои еще спят, […]
2016-07-04

Банановый хлеб с грецким орехом и шоколадом (с глютеном и без)

Лето! Это до жути жаркое и невыносимое лето, температура на кухне столь высока, что лишний градус превращает кухню в сауну. Лето для кондитера — это когда шоколад не застывает а сливки не взбиваются! Приходится адаптироваться […]
2016-06-30

Миндальное печенье с клюквой и белым шоколадом (с глютеном и без)

Сколько разного печенья на полках наших магазинов? Тьма! А есть ли качественное, хорошее печенье? Как бы печально это не звучало но, к сожалению, хорошего печенья в супермаркетах нет. Массовое производство выпечки не направленно на качество, […]
2016-06-26

Яблочный тарт «Татен» (с глютеном и без)

Привет всем читающим меня! Этот тарт «Татен» стал моим любимым тартом! Я люблю его за простоту в исполнении, за хороший баланс во вкусе и конечно же за карамель. Этот тарт напоминает мне зимние вечера с […]
2016-06-24

Салат с молодым картофелем, рыбой и соусом «Песто»

Весна! Обожаю позднюю весну, когда появляются сезонные овощи, салаты и ягоды. Местные базарчики заполнены приветливыми бабушками с качественным товаром. Молодые корнишоны пахнут корнишонами, помидоры еще не те, но все же имеют запах помидора. Благодаря салатам […]
2016-06-23

Нежнейшие блины без глютена

Страсти по блинам… Сколько в мире рецептов блинов устанете считать. У нас на Украине самые популярные блины с пшеницы, так сказать обычные, славятся еще гречневые.Первые блины которыя я приготовила без глютена — рисовые. Не самые […]
2016-06-23

Macarons

Сколько раз я подумывала заняться macarons… Проходило время, а я все читала и читала и как говориться: « чем дальше в лес, тем больше дров». Дело не простое, мука не дешевая, нюансов слишком много и […]
2016-06-16

Савоярди

Я всегда очень любила Тирамису в стакане или в виде тортика не важно, ведь безсомневно — это очень вкусно! Переход на безглютеновое питание, автоматически, сокращал практически все десерты в кафе и ресторанах, оставалась одна панна […]
2016-06-11

Песочное тесто для тартов (с глютеном и без)

Хочу презентовать вам новое тесто! Это самое простое тесто, которое я видела и делала. Где я взяла рецепт? На курсе кондитеров, наш шеф Дарина Шкир, презентовала нам этот рецепт. Мы приготовили на его основе тарт […]
2016-04-27

Киш с семгой, шпинатом и брокколи (без глютена)

Я думаю, нет таких людей кто, не любит пироги… Пироги на любой вкус: сладкие, соленые, рыбные, мясные, закрытые или открытые с разными заливками и сырами. Пироги — это вкусно и сытно! У нас на Русановской […]
2016-04-20

Безглютеновый классический шоколадный бисквит

Привет всем! Я уже адаптировала простой классический бисквит на безглютеновый, а теперь я хочу с вами поделиться еще и шоколадным бисквитом на основе классического рецепта. Сразу скажу, что это легкий шоколадный бисквит, он не ко […]
2016-04-20

Безглютеновый классический бисквит

И снова АТК смесь сколько возможностей она дает! Не бойтесь, испеките этот бисквит и у вас получится идеальная основа для тортов!
2016-04-16

Галета с грушей, голубым сыром и грецким орехом (без глютена)

Всем привет! Сегодня хочу поговорить с вами о перекусах. Пропадая с Маней целыми днями на улице, так или иначе, приходится брать с собой еду из дома или покупать что-то где-то. Второй вариант в виде «что-то» […]
2016-04-08

Смородиновые сконы без глютена

Ну, вот и весна в разгаре! Это отображается во всем и во всех. Хорошее настроение, улыбающиеся лица на улицах, распускаются ивы и первые цветочки… А люди! Как все меняются вокруг, появляется больше позитивных тем, все […]
2016-04-03

Меренги-поцелуйчики

Привет всем кто читает меня! Сегодня тема о «простых сложностях». Как часто мы усложняем свою жизнь? Каждый из нас хочет найти легкий путь сложной задачи, а что если задача настолько проста, но выполнение ее кажется […]
2016-04-02

Рыбное ризотто со шпинатом и сыром Рокфор

Когда мы с мужем поженились, я приготовила что-то рыбное и он сразу мне сказал: « я рыбу вообще — то не люблю». После этого я рыбу практически не готовила. С появлением Марички рацион изменился в […]
2016-03-15

Бананово — овсяный хлеб без глютена

Я уже писала о том, как сильно я люблю овсянку… Есть люди, которых от слова овсянка просто передергивает, мне всегда кажется, что они ели ее приготовленную на воде без масла и соли. Какое изобилие блюд […]
2016-03-14

Крем суп из брокколи

У меня зеленый цвет всегда ассоциируется с весной! Весной уже не хочется тяжелой пищи, на рыночных полках манят сезонные салаты и редис, но к сожалению в Киеве еще зима несмотря на конец марта и к […]
2016-03-13

Торт Diabella без глютена

Какой торт испечь ко дню рождения любимого? Наверняка очень часто задумывается об этом каждая девушка… Желание удивить, порадовать или просто лишний раз напомнить о том, что любишь… Каждый день мы говорим друг другу слова, которые […]
2016-03-13

Шоколадный бисквит без глютена

Этот бисквит хорошо подойдет для тортов и мафинов! Мягкий, пористый и воздушный он буквально тает во рту, подбирайте крем, начинку и он будет в центре внимания праздничного стола.
2016-02-25

Торт Сердце Праги (без глютена)

Сегодня речь пойдет о шоколаде, я не устаю о нем говорить никогда! Шоколад — любовь! Этот стресосниматель творит в нашем сознании, какие то невероятные картины. Он так не однозначен… Лично мне, хватает маленькой чашечки горячего […]
2016-02-15

ATK Gluten-free flour blend

Сегодня, я хочу поделиться с вами, одним довольно таки важным рецептом безглютеновой смеси, с помощью которой, вы расширите границы своих рецептов. Я уверенна, что эта смесь лучше готовых смесей, которые вы можете найти в магазинах […]
2016-02-08

Неаполитанский мраморный кекс

Всем привет! Всю неделю активно готовила-готовила, фотографировала, но ничего не писала. Эта погода она вводит, в какую-то бесконечную серость в мыслях. Прогулки с Марусей стали настолько однообразны, что иногда кажется, что мы живем по «Дню […]
2016-02-01

Тунцовая овсянка со шпинатом и миндалем

А что любят ваши детки кушать? Всем известно, что накормить ребенка не просто, а уж тем более полезной едой! Зная это, политику питания в нашей семье я изменила до неузнаваемости. Никакого мяса с картошкой или […]
2016-01-13

Песочное печенье с ганашем и чаем маття без глютена

Это песочное печенье было самым первым gluten free, которое у меня получилось. Когда я только перешла на безглютеновую диету, было очень сложно без хлеба и выпечки! Цена импортных безглютеновых продуктов столь велика и не оправданна, […]
2016-01-05

Лимонный кекс с сушенными персиками

Ну и денек сегодня, «серо как в мешке» и целый день дождь! Очередные выходные и очередной дождь прям как по плану) . Но в этом есть свои прелести, если честно я обожаю такую погоду, а […]
2016-01-01

Банановый пирог перевертыш с кокосом

Этот пирог у меня любит вся семья, а моя подруга как то попросила даже завернуть кусочек с собой (обычно она скромная). Я пробовала его сначала в оригинале и лишь, потом рискнула испечь его в gluten-free […]